Den Geschmack einer Cola machen Riechstoffe aus. Ein bedeutender Hersteller ist «Givaudan» mit Sitz in Dübendorf. Von der Webseite haben wir uns zwei Broschüren herunter geladen, die hier als PDF zur Verfügung stehen
Dort wird sehr gut beschrieben, wie Lavendel oder Vanille gewonnen und verarbeitet werden. Doch wie schon im Hauptbeitrag beleuchtet, werden viele Riechstoffe synthetisch hergestellt. Da wäre ein Gespräch mit «Givaudan» interessant.
Denn wie für Textilien braucht es synthetische Lösungen, um die gewaltige Nachfrage zu decken, und diese Herstellungsweise kann von Vorteil sein. Denn in Lösungen für Textilien bestehen bestimmte Eigenschaften nur dank Chemie. Givaudan hat seine Fabrikation immer noch in Kempthal, beim einstigen Sitz von «Maggi».
Maggi ist Inbegriff von Geschmacksverstärkern bei Suppen; sie wurden damit schmackhaft. Maggi heute immer noch in vielen Küchen elementar verwendet, gibt es stattdessen eigentlich ja auch andere Gewürze, die ebenfalls als Grundstoffe gelten.
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