Riechstoffe damit es schmeckt

Den Geschmack einer Cola machen Riechstoffe aus. Ein bedeutender Hersteller ist Givaudan mit Sitz in Dübendorf. Von der Webseite haben wir uns zwei Broschüren herunter geladen, die hier als PDF zur Verfügung stehen

Dort wird sehr gut beschrieben, wie Lavendel oder Vanille gewonnen und verarbeitet werden. Doch wie schon im Hauptbeitrag beleuchtet, werden viele Riechstoffe synthetisch hergestellt. Da wäre ein Gespräch mit Givaudan interessant.

Denn wie bei Textilien braucht es synthetische Lösungen um die Nachfrage zu decken und das kann gut sein. Denn bei Textilien gibt es bestimmte Eigenschaften nur dank Chemie. Givaudan hat seine Fabrikation immer noch in Kempthal, einst Sitz von Maggi.

Maggi ist Inbegriff von Geschmacksverstärkern bei Suppen, sie wurden damit schmackhaft. Das ist heute immer noch wichtig für viele Küchen, obwohl es ja auch Gewürze gibt, die ebenfalls als Grundstoffe gelten.
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